Искусство разделки кухонными ножами / Instructional knife skills (2007)

Name: Искусство разделки кухонными ножами / Instructional knife skills
Released: 2007

Перевод: Отсутствует, cубтитры: отсутствуют
Формат: DVDRip, AVI, XviD, AC3
Страна: США
Жанр: Обучающий
Продолжительность: 00:40:00
Год выпуска: 2007
В ролях: Джим Шиблер
Описание: "Дж. А. Хенкельс" - ведущий мировой производитель кухонных ножей высочайшего класса, представляет Инструкцию по пользованию кухонными ножами. Это 40 минутный класс шеф-повара Джима Шиблера - одного из ведущих мировых шеф-поваров.
Помимо основной работы шеф-поваром в "Шестёрке ведущих мировых отелей", шеф-поваром/инструктором в престижной Калифорнийской кулинарной академии и всемирно известной Le Cardon Blue, Джим активно представлен в средствах массовой информации. Шеф-повар Джим является учредителем двух ведущих кулинарных шоу страны в телесети "Здоровье" и так же широко представлен на других телевизионных каналах. Он так же является постояным автором колонок в дюжине современных ведущих журналах, посвященных правильному питанию, фитнесу и здоровому образу жизни.
Целью данного диска является привить вам знания и навыки в обращении с одними из самых лучших кухонных ножей, выпускаемых в мире. Шеф-повар Джим продемонстрирует основные элементы техники разделки наиболее часто используемыми типами столовых ножей. Вы научитесь различиям в пользовании ножами в зависимости от требуемых задач. Первый в своем классе DVD проведёт Вас через увлекательный обучающий процесс, сфокусированный на том, как использовать самый главный инструмент Вашей кухни. Шеф-повар Джим покажет вам все тонкости разделки различных овощей, фруктов, мяса, сдобы, рыбы и морепродуктов, последовательно объясняя Вам правила выбора ножей для каждого из видов продуктов в зависимости от ситуации и правильному обращению с ними. Просто просматривая фильм Вы начнете по настоящему понимать то, какой нож использовать для каждого из подготовленного к разделке продукта, как выбирать нож для каждой требуемого вида разделки, что бы в зависимости от любой ситуации получить наилучший результат.
Видео: 640x484 (1.32:1), 29.970 fps, XviD build 47 ~2243 kbps avg, 0.23 bit/pixel
Аудио: 48 kHz, AC3 Dolby Digital, 2/0 (L,R) ch, ~192.00 kbps avg
Доп. информация: Язык - только английский, но английский с очень качественным произношением, и минимально возможным словарным запасом. Понятен будет даже пятикласникам. Для тех, у кого английский вообще на нуле, могу сказать, что в фильме очень подробно показаны каждый захват и движение ножей. Всё будет понятно и без языка. Фильм по своему уникальный. Настоящий мастер-класс. То, что выпущен фирмой "Дж. А. Хенкельс" ничего не меняет. Вся техника разделки одинаково применима к любым кухоным ножам, будь то "Chrome", "Global" или нож от слесаря Дяди Васи. Главное условие - немного ума, и руки, растущие не из попы.

Показать скриншоты

СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО [700.2 MB]

Искусство гриля вместе со Стивеном Райкленом (1-2 сезон из 2) / Primal GRILL with Steven Raichlen VO (2008)

Самая подробная инструкция по приготовлению еды с использованием гриля. Техника обжарки овощей и фруктов, мяса и рыбы на углях. Новые рецепты. Философия барбекю.

Перевод: Профессиональный (одноголосый), cубтитры: отсутствуют
Формат: SATRip, AVI, XviD, MP3
Страна: США
Жанр: Кулинарное шоу
Продолжительность: 26 х 00:24:00
Год выпуска: 2008-2010
В ролях: Стив Райклен
Размер: 5.1 GB